菜系及功效：京菜

拔絲肉拌豆沙的制作材料：

主料：豬板肉350克,豆沙250克,雞蛋(去黃)2個。

拔絲肉拌豆沙的特色：

金黃閃光，軟脆牽絲、清香味美、老少咸宜。

教您拔絲肉拌豆沙怎么做，如何做拔絲肉拌豆沙才好吃

(1)去掉板肉外的薄皮，破成兩面，把豆沙炒好后，平鋪在板肉面上，而后把另一面蓋上，切成排骨塊。

(2)將切好的塊蘸上白面，把雞蛋清攪拌成泡沫，加入干面粉。

(3)把板肉塊蘸裹好雞蛋清泡沫待用。

(4)把炒勺倒入植物油，燒熱后，放入裹好的板肉塊，炸成金黃色。

(5)在炒勺內(nèi)用油加白糖炒出絲來，然后將炸好的板肉塊倒入翻裹均勻即成。

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