香辣羊蝎子的制作材料：
主料：新鮮羊蝎子一根。蔥,姜,辣椒,花椒,陳皮,大料,孜然粒,草果。教您香辣羊蝎子怎么做，如何做香辣羊蝎子才好吃
1.羊蝎子剁成塊，洗干凈，放入冷水鍋里中火煮，讓血水濾出來，不停的撇去浮沫。2.關火，把鍋里的水倒出來，然后放水龍頭下面把羊蝎子沖干凈。
3.重新放水沒過羊蝎子，放入蔥段，姜片，這些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陳皮一小撮，大料四個，孜然粒一把，草果兩三個。
4.加入醬油，糖，開大火燒開之后轉小火慢慢燉。
5.大概燉到40分鐘的時候加鹽調到自己喜歡的口味，再燉半小時左右就可以吃了。
6.剩下的湯可以做鍋底涮菜和豆皮吃。
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更新于：2010-07-24 10:49:43