口味：清香味 工藝：滑炒
桂花銀魚的制作材料：
主料：銀魚150克輔料：雞蛋100克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,大蔥1克,黃酒15克,鹽2克,味精2克
桂花銀魚的特色：
白黃分明，鮮咸軟嫩。教您桂花銀魚怎么做，如何做桂花銀魚才好吃
1. 將銀魚取出內(nèi)臟和魚頭，用水洗凈，蔥切成絲。雞蛋磕在碗內(nèi)，放入精鹽紹酒、味精、雞湯，用筷子攪勻。
2. 勺內(nèi)放油15克，油五成熱放入銀魚煸炒半熟倒入盤內(nèi)。
3. 勺內(nèi)豬油，熱時倒入雞蛋，炒至半熟，放入銀魚，蔥絲炒熟，盛在盤內(nèi)。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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