菜系及功效：京菜 利尿食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

紅小豆湯的制作材料：

主料：赤小豆400克
輔料：洋蔥（白皮）50克,核桃5克,小麥面粉30克,辣椒(紅,尖)2克
調(diào)料：植物油20克,鹽5克

紅小豆湯的特色：

湯清、略辣、香，促進食欲。

教您紅小豆湯怎么做，如何做紅小豆湯才好吃

1.紅小豆要經(jīng)過挑選、洗凈，放入鍋中，加2000克涼水，加5克鹽，蓋上鍋蓋，放到火上煮。當水燒開，撇去沫子，再用文火煮一個半小時。
2.單獨炒蔥頭，炒好之前加紅辣椒和面粉，和入湯中全部拌勻，再炒1分鐘。
3.把蔥花放入小豆湯中，加入擦碎的核桃仁、鹽適量，繼續(xù)煮20分鐘。
4.上桌時往湯里加香芹菜末即成。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

《紅小豆湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/38927/