口味：甜味 工藝：煮
桂花粟子羹的制作材料：
主料：栗子（鮮）250克輔料：棗（干）50克
調(diào)料：糖桂花3克,白砂糖150克,芡粉10克
桂花粟子羹的特色：
花香襲人，酥糯甜蜜。教您桂花粟子羹怎么做，如何做桂花粟子羹才好吃
1.將粟子橫斬一刀至粟子肉的四分之三深，放入冷水鍋中煮至粟肉漲出殼，即趁熱剝殼，并剝?nèi)つぃ缓笊匣\蒸酥。出籠略涼后，切成小豆粉。將紅棗用水泡軟后，將棗核去除。2.將鍋加清水400克，燒沸后加白糖、粟肉、紅棗，再燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮7分鐘，加桂花，下水芡粉20克（芡粉10克加水），用勺推勻，使糖水成為玻璃狀透明的薄芡，盛入碗中即成。
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