中華菜譜 > 京菜 > 酸辣土豆片_京菜酸辣土豆片的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：京菜
口味：麻辣味      工藝：滑炒

酸辣土豆片的制作材料：

主料：土豆（黃皮）450克
輔料：青椒25克
調料：辣椒粉8克,醋15克,白砂糖5克,醬油10克,料酒10克,鹽2克,味精2克,淀粉(蠶豆)5克,大豆油70克

酸辣土豆片的特色：

色澤金紅，酸辣微甜，口味獨特。

教您酸辣土豆片怎么做，如何做酸辣土豆片才好吃

1. 將土豆洗凈去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，瀝凈水；
2. 入七成熱油中炸至呈金黃色時撈入漏勺濾油；
3. 將青椒洗凈，切成滾刀塊；
4. 鍋內加油30克燒熱，放入辣椒面炸成紅色，加入白糖、醬油、醋、料酒、醋、精鹽燒開，放入土豆片、青椒片、味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。

《酸辣土豆片的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/38803/