菜系及功效：徽菜

香酥素鴨塊的制作材料：

主料：熟山藥
輔料：胡蘿卜,香菇,冬筍,雞蛋,油皮,蔥,姜
調(diào)料：鹽,雞精,料酒,花椒粉,干淀粉,面粉

香酥素鴨塊的特色：

香酥可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

教您香酥素鴨塊怎么做，如何做香酥素鴨塊才好吃

1、將熟山藥壓成泥，胡蘿卜、香菇、冬筍分別切成絲，和山藥泥放在一起，加入蔥姜末、雞蛋、淀粉、鹽、雞精抓勻備用； 

2、將油皮攤開，均勻的抹上面糊，將調(diào)好的配料放在上面，卷起壓成方形，兩面沾上干淀粉入油鍋炸至金黃色撈出，食用時(shí)切成小塊，搭配花椒粉即可。

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