美人肝的制作材料：
主料：鴨胰,雞脯絲,雞蛋清,濕淀粉,水發冬菇,冬筍,雞湯湯,精鹽,料酒,味精,雞油。美人肝的特色：
色澤乳白，光潤鮮嫩，味美爽口。教您美人肝怎么做，如何做美人肝才好吃
將鴨胰白放入沸水鍋內燙約十分鐘后取出，入冷水中冷卻，撕去臊筋，放入盤內，將雞脯絲也入入鴨胰盤內，用雞蛋清，濕淀粉拌勻，水發冬菇，冬筍切成薄片，鴨油燒至四成熱，將鴨胰白，雞脯絲，冬筍絲，冬菇絲放入，用手勺推動，見油起沫時起鍋，倒入漏勺瀝油，炒鍋置火上，舀入雞清湯，加精鹽，料酒，味精，用濕淀粉勾芡，將鴨胰白，雞脯，冬菇，冬筍倒入，顛翻炒鍋，淋上雞油即成。《美人肝的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/38417/
更新于：2010-07-22 11:45:26