油燜鮮筍的制作材料：
主料：冬筍或春筍500克,醬油,糖適量,姜汁少許。教您油燜鮮筍怎么做，如何做油燜鮮筍才好吃
①將竹筍斬掉老根，橫著切成兩片，然后用刀切成4厘米長、1厘米厚的長方條。②燒熱鍋，下油，至五成熟時，將筍條逐一放在油鍋中炸至斷生后撈出。
③將筍全部炸熟后，倒掉鍋中余油，放入姜汁、鹽、醬油、糖和筍條，用大火炒至染上色、入了味后，再加些湯、味精用小火加蓋燜至鹵半干，再改用大火收干，下香油拌勻即可。
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更新于：2010-07-22 11:44:53
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