菜系及功效：蘇菜

爆目魚花的制作材料：

主料：鮮墨魚肉560克,香菜15克,水發(fā)玉蘭筍片25克,木耳,青豆,蔥末,姜末,蒜末各5克 。

教您爆目魚花怎么做，如何做爆目魚花才好吃

1、鮮墨魚洗凈，把墨魚切成荔枝花刀塊焯水瀝干；花生油燒至6成熱，投入蔥末、姜 末、蒜末煸香；

2、再放入烏花、玉蘭片、木耳、青豆、香菜及調(diào)料勾芡，裝盤后撒上胡椒粉即成。

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