菜系及功效：蘇菜

醬汁排骨的制作材料：

主料：豬肋排骨肉1000克。 醬油30克,白糖50克,紹酒25克,味精10克,精鹽10克,八角5克,桂皮5克,蔥姜各10克。

醬汁排骨的特色：

色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，芳香撲鼻，咸中帶甜。

教您醬汁排骨怎么做，如何做醬汁排骨才好吃

將腌好的排骨下水鍋出水，洗凈。鍋內(nèi)將排骨整齊放入，加紹酒、八角、桂皮、蔥姜、清水，用旺火燒沸后，再加入白糖、醬油（老抽最好）蓋好鍋蓋，用中火燒至汁稠。食時排骨裝盤，澆上原汁即成。

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