雪菜大湯黃魚(yú)的制作材料：
主料：大黃魚(yú)1條約650克,雪菜100克,熟筍片50克,蔥結(jié)3個(gè),姜片3片,紹酒l湯匙。教您雪菜大湯黃魚(yú)怎么做，如何做雪菜大湯黃魚(yú)才好吃
①將黃魚(yú)剖凈，剁去胸鰭、背鰭，魚(yú)身兩面劃柳葉花刀。將雪里蕻菜切成細(xì)粒。②燒熱鍋，下熟豬油，至七成熟時(shí)，投入姜片、蔥結(jié)。
③黃魚(yú)用滾水略燙后，推入鍋中兩面略煎，下紹酒、適量滾水，加蓋燜燒約5分鐘，見(jiàn)魚(yú)眼珠呈白色，魚(yú)肩略脫，鹵汁呈乳白色時(shí)，揀去蔥、姜，放進(jìn)筍片、雪菜，加鹽、味精調(diào)味即可。
雪菜大湯黃魚(yú)做法結(jié)束。
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