中華菜譜 > 閩菜 > 葷羅漢_閩菜葷羅漢的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：閩菜

葷羅漢的制作材料：

主料：水發板魚翅（３００克）,水發鮑魚片（１６０克）,水發海參塊（１６０克）,雞肉塊,豬蹄子塊,干貝,天胎（注）（１０條）,水發冬菇,菜心,黃酒,姜片,白醬油。

葷羅漢的特色：

用料幾乎遍及雞、鴨、魚、肉、魚翅、海參等，應有盡有。芬香撲鼻，芬香撲鼻，味濃而鮮。

教您葷羅漢怎么做，如何做葷羅漢才好吃

一、將魚翅、鮑魚片、海參塊、蹄子塊、雞塊洗干凈，放入開水鍋，加姜片川一下，拔去腥味。 

 二、用酒壇一只，將魚翅、鮑魚片、海參塊、雞塊、蹄子塊、天胎、干貝、冬菇放入，加酒、白醬油、將壇口密封。用小溫火慢慢燒爛。

 三、用菜心炒熟，加入壇里燒開，盛在大碗裹，將菜心放在上面即好。

 附注：“天胎”即豬口內的上顎肉。

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