口味：清香味 工藝：燒
草菇燒絲瓜青的制作材料：
主料：絲瓜2000克,草菇500克調(diào)料：豬油（煉制）80克,料酒25克,鹽8克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)13克,雞油15克,大蔥15克
草菇燒絲瓜青的特色：
絲瓜青綠，草菇鮮嫩，味道鮮美。教您草菇燒絲瓜青怎么做，如何做草菇燒絲瓜青才好吃
1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗凈，下入開(kāi)水鍋內(nèi)氽過(guò)后，用開(kāi)水泡上。2.嫩絲瓜刮去粗皮（注意不要把嫩青皮刮去），切開(kāi)成四條，剔去一點(diǎn)瓤，切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的斜方塊。蔥切段。
3.將豬油放入鍋內(nèi)燒到六成熱，下入絲瓜青燒一下使倒入漏勺內(nèi)瀝油；鍋內(nèi)留油50克，下入草菇、絲瓜青、味精、鹽、胡椒粉燒入味，放蔥段，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，裝入盤內(nèi)，淋雞油即可。
草菇燒絲瓜青的制作要訣：
若沒(méi)有新鮮草菇可用罐頭草菇代替。《草菇燒絲瓜青的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/36989/