菜系及功效：湘菜 甜品/點心 便秘食譜 冠心病食譜
口味：甜味      工藝：蜜汁

蜜汁整蘋果的制作材料：

主料：蘋果1000克,棗（干）500克
調料：冰糖200克,白砂糖115克,淀粉(豌豆)8克

蜜汁整蘋果的特色：

柔軟，香甜，可口。

教您蜜汁整蘋果怎么做，如何做蜜汁整蘋果才好吃

1.紅棗洗凈，放入水，上籠蒸20分鐘取出，撕去外皮，剔去內核。
2.蘋果切去兩端蒂，在有柄后端雕刻成花紋，在下面用小刀挖去核心和內筋，削去皮，放入清水內洗一遍，用平盤裝上，再將紅棗肉灌入蘋果內上籠蒸熟，取出后分別裝在10個小碗內，放入白糖。
3.食用前10分鐘上籠蒸熱取出，同時將鍋內放入750克清水，下入冰糖和玫瑰糖15克燒開溶化，過羅篩，將鍋洗凈，倒入糖水燒開收成濃汁，用濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調稀勾芡，澆蓋在蘋果上即成。

蜜汁整蘋果的制作要訣：

本菜選用的蘋果是直徑5厘米大，脆性的。
玫瑰花糖的制作方法：
材料
鮮紅玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈。( 花店買的玫瑰花是不能食用，食品有專門有可食用玫瑰花）瀝去多余水分，或用紙巾輕按，將水抹干；
2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵搗爛，10分鐘左右后，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫、質地晶瑩的團塊；
3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中，裝好瓶，封嚴瓶口，放于避光通風處存放。如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥、做糕點、包湯圓都很棒。
小帖士-食物相克：
蘋果：蘋果忌于水產品同食，會導致便秘。

《蜜汁整蘋果的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/36978/