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口味：咸鮮味      工藝：煮

筍干雞球湯的制作材料：

主料：雞腿400克,竹筍150克
調(diào)料：大蔥10克,姜3克,料酒5克,植物油20克,鹽5克,味精3克

教您筍干雞球湯怎么做，如何做筍干雞球湯才好吃

1. 先將雞腿洗凈后去骨，攤開(kāi)，切十字交叉淺紋，使肉質(zhì)松散，再切成3厘米1.5厘米塊狀；筍干在開(kāi)水中泡軟取出，每條自中間撕開(kāi)，切成4厘米長(zhǎng)段。
2. 炒鍋中倒入20克油燒熱，放進(jìn)雞腿翻炒數(shù)下，灑上酒略炒，再倒入筍段，高湯，加蔥，姜（切片），用小火煮約20分鐘，加鹽、味精，去蔥后，盛置湯碗中，另可加少許蔥花點(diǎn)綴。

筍干雞球湯的制作要訣：

本品需高湯10杯。
小帖士-健康提示：
雞肉所含脂肪比牛，豬，羊等羊肉類多，且脂肪酸含量是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需，可適量食用。


小帖士-食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會(huì)上火。

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