菜系及功效：湘菜 甜品/點(diǎn)心 便秘食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味      工藝：炒

桂花青豆泥的制作材料：

主料：豌豆250克
輔料：淀粉(蠶豆)13克,紅綠絲5克
調(diào)料：冰糖150克,豬油（煉制）100克,糖桂花5克

桂花青豆泥的特色：

翠綠如茵，繁花似錦，芳香甜潤，清淡爽口。

教您桂花青豆泥怎么做，如何做桂花青豆泥才好吃

1. 將青豆洗凈煮爛，壓碎去殼成泥；
2. 冰糖搗碎，溶化成糖汁；
3. 炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，加清水100毫升、冰糖汁、青豆泥、糖桂花5克、濕淀粉，用勺不斷炒動(dòng)；
4. 炒至豆泥沸騰起泡時(shí)，起鍋盛盤即成。

桂花青豆泥的制作要訣：

糖炒豆泥，注意火候，不要翻沙。
小帖士-食物相克：
淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

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