口味：咸甜味 工藝：清蒸
原蒸五元甲魚的制作材料：
主料：甲魚1300克輔料：荔枝50克,桂圓50克,棗（干）30克,蓮子30克,枸杞子25克
調料：大蒜（白皮）30克,豬油（煉制）80克,料酒50克,鹽15克,味精1克,蜂蜜100克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜15克
原蒸五元甲魚的特色：
濃厚香鮮，甜咸味美，營養豐富。教您原蒸五元甲魚怎么做，如何做原蒸五元甲魚才好吃
1.蔥和姜拍破。大蒜子剝去皮。荔枝和桂圓剝去殼，洗一遍。紅棗洗凈，上籠蒸發取出，剝去皮。枸杞子洗凈。蓮子洗凈，上籠蒸發取出。2.將甲魚翻放在木案上，待頭伸出時，用刀剁下（或用手抓住頸，用刀割斷頸骨），隨即將尾向上提，使血液流盡，用開水燙過后推去黃膜衣，再用開水燙能刮去軟裙邊的黑膜時，即近出放入涼水內，用刀刮洗干凈，在底部中間直切一刀，放入冷水鍋內在水煮一下（如用開水煮裙邊易破裂影響質量），能去殼時即撈出，放冷水內，把硬殼剝下，去掉內臟，拆下裙邊（裙邊是甲魚身上最好的東西），切成4厘米長的大塊，裝入湯盤內，放入大蒜子、料酒、鹽、荔枝、桂圓、蓮子、紅棗、枸杞、蜂蜜、味精、豬油、蔥姜，上籠蒸熟取出，去掉蔥姜，加入雞湯700毫升，再蒸半小時。
3.食用時，將五元甲魚取出，加入胡椒粉，隨上姜醋汁兩小碗即成。
小帖士-健康提示：
死甲魚不能吃，防止中毒。
小帖士-食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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