金錢牛排的制作材料：
主料：牛里脊（凈）（５００克）,洋山芋（注）（１５０）,辣醬油（２５克）,番茄汁（１５克）,白糖（少許）,小蘇打粉（３克）地栗粉（３.５克）,黃油（少許）,雞蛋黃（１只）, 精鹽（少許）。教您金錢牛排怎么做，如何做金錢牛排才好吃
一．將牛里脊修齊，切成金錢形狀塊，每塊約２００克，用刀背拍松，加酒、小蘇打粉、鹽、蛋黃、地栗粉和水５０克拌和，腌約一小時。二．將洋山芋切成條子（較一指略大），用鹽水煮約三分鐘，再入生油鍋炸成金黃色，起鍋裝在盤的一邊。三、再將牛里脊入旺油鍋，煎成兩面黃（約八成熟），瀝干油，加入番茄汁、辣醬油、糖，慢慢燒至湯汁收干起鍋，鑲在盤的另一邊即好。色金黃帶紅，味脆嫩香甜，作四季皆宜。
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