菜系及功效：粵菜

油潑羊肉的制作材料：

主料：羊肉
輔料：銀針菇,香菜,干辣椒,蔥
調(diào)料：醬油,料酒,食用油,雞精,胡椒粉

教您油潑羊肉怎么做，如何做油潑羊肉才好吃

1、將羊肉切成薄片，蔥切絲、香菜切段放一起拌勻備用，取一小碗加醬油、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)成汁； 

2、坐鍋點火，倒適量水，水開后放入羊肉片、銀針菇焯水，撈出控干水分放入盤中，將拌好的蔥絲、香菜段放在羊肉上面，再放少許干辣椒絲，將調(diào)好的汁澆在上面，用七成的油溫潑在上面即可。

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