菜系及功效：粵菜

糖醋黃花魚的制作材料：

主料：大黃花魚1條（約500克重）,蔥花,蒜茸,精制鹽,胡椒粉,糖,醋,麻油,淀粉各適量,植物油500克。

教您糖醋黃花魚怎么做，如何做糖醋黃花魚才好吃

1、在黃花魚身上斜切幾刀，用鹽涂勻魚身內(nèi)外，拍干淀粉在魚上。

2、鍋置旺火上，放入足量油，將魚浸油炸至身硬撈起，待油再滾，將魚翻炸，撈起上盤。

3、鍋里留余油少許，放各項佐料，用濕粉打芡，淋在魚面上即成。

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