口味：咖喱味 工藝：燜
咖喱土豆燜雞的制作材料：
主料：土豆（黃皮）400克輔料：雞肉250克,洋蔥（白皮）25克
調料：咖喱50克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒粉5克,鹽5克,白砂糖15克,味精3克,香油10克,料酒15克,淀粉(玉米)30克,花生油75克
教您咖喱土豆燜雞怎么做，如何做咖喱土豆燜雞才好吃
1. 將雞塊洗干凈，控去水分，用濕淀粉拌勻；2. 土豆削皮，切成滾刀塊，用清水泡1小時，控去水分；
3. 炒鍋用旺火燒熱，下入花生油，六成熱時放入土豆炸熟；
4. 再下雞塊過油至半熟，傾入笊籬瀝油；
5. 再將蒜泥、辣椒末、洋蔥末、姜末爆香，放油咖喱、雞塊、土豆，濺料酒，加湯水、鹽、味精、白糖，蓋蓋燜熟雞塊；
6. 用濕淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒勻上盤即成。
咖喱土豆燜雞的制作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約500克。《咖喱土豆燜雞的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/36021/