中華菜譜 > 粵菜 > 蓮棗薏米鴨_粵菜蓮棗薏米鴨的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：粵菜 年夜飯 補血食譜 補虛養身食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

蓮棗薏米鴨的制作材料：

主料：鴨500克
輔料：蓮子75克,薏米100克,棗（干）100克
調料：姜5克,料酒15克,鹽4克

教您蓮棗薏米鴨怎么做，如何做蓮棗薏米鴨才好吃

1. 鴨宰殺洗凈，先氽燙過，去除血后，另用開水6杯及姜片，并淋酒煮半小時；
2. 薏米洗凈，泡水1小時后放入鴨湯中煮；
3. 紅棗泡開后放入，蓮子洗凈放入同煮；
4. 將鴨撈出，剁塊，放回湯內，并加鹽調味，待所有材料已熟爛，即可關火盛出食用。

蓮棗薏米鴨的制作要訣：

鴨先煮熟再切塊，除了防止肉塊變形外，肉質也較嫩。

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