中華菜譜 > 粵菜 > 雞酒湯_粵菜雞酒湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：粵菜 私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

雞酒湯的制作材料：

主料：雞500克
輔料：木耳(水發)20克,花生仁（生）50克,棗（干）30克
調料：姜10克,江米酒100克,鹽5克

教您雞酒湯怎么做，如何做雞酒湯才好吃

1. 木耳用清水浸2個小時擇洗干凈，放入滾水中煮5分鐘；
2. 花生米放入開水中煲滾后用小火再煲20分鐘；
3. 冷后去外衣洗凈，再放入鍋內煮30分鐘；
4. 將雞洗凈切塊，用8克油爆香姜及雞，放入姜、江米酒、鹽、木耳、花生、紅棗，煮開鍋后改用小火煲25分鐘即可。

小帖士-食物相克：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

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