家常菜做法大全www.osxg.com.cn營養(yǎng)不良的飲食 煙肉白菜粥的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：煮

煙肉白菜粥的制作材料：

主料：稻米50克,臘肉（煙肉）100克,白菜200克
輔料：芹菜50克,
調(diào)料：大蔥5克,植物油20克,黃酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克

煙肉白菜粥的做法：

1.平鍋上火燒熱放油，下入煙肉烹入紹酒，煎至金紅色，層次分明，熟透，出鍋改刀。大米煮成稀粥備用。
2.白菜洗凈，切段，焯水撈出瀝干水分，芹菜擇洗干凈，切末。
3.鍋內(nèi)倒入稠粥，上火燒滾加入煙肉，白菜芹菜末，加入鹽、味精及胡椒粉調(diào)味出鍋，撒上蔥花即可。

食物相克

稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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