家常菜做法大全www.osxg.com.cn益智補(bǔ)腦的飲食 火腿燉乳鴿的做法

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 消化不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 工藝：燉

火腿燉乳鴿的制作材料：

主料：雛鴿600克,火腿100克
輔料：油菜心50克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精1克,料酒10克,香油2克

火腿燉乳鴿的做法：

1. 將乳鴿宰殺后煺毛，除去內(nèi)臟，剁成塊，放入沸水中略盤(pán)里2. 熟火腿片切成長(zhǎng)方片；
3. 蔥切段、姜切片備用；
4. 青菜心（油菜心）切成段。
5. 將炒鍋置旺火上，加入清水1000克、乳鴿塊、熟火腿片、蔥段、姜片、料酒燒沸，撇凈浮沫；
6. 蓋上鍋蓋，改用小火燉1個(gè)小時(shí)左右，加入青菜心段、精鹽、味精燉至入味；
7. 揀出蔥段、姜片不用，淋上香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即可。

《火腿燉乳鴿的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/31793/