家常菜做法大全www.osxg.com.cn明目的飲食 醬汁鴨肝(二)的做法
菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 明目食譜 增肥食譜 工藝：溜
醬汁鴨肝(二)的制作材料：
主料：鴨肝50克輔料：水面筋15克
調(diào)料：花生油20克,糖色10克
醬汁鴨肝(二)的特色：
色澤深紅，香甜酥嫩。醬汁鴨肝(二)的做法：
1. 鴨肝洗凈，開水焯一下；
2. 起鍋放花生油，燒至七八成熱，將鴨肝炸一下?lián)瞥觯?br />3. 另用鍋再炒，炒時鏟要不停地鏟動，
4. 待翻大泡和小泡時，再下面筋翻炒，使糖、醬油混為一體；
5. 離火加入雞肝，翻鏟幾下，糖醬汁全部包在肝上即可。
醬汁鴨肝(二)的制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約400克。《醬汁鴨肝(二)的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/25631/