中華菜譜 > 川菜 > 土豆燒排骨_川菜土豆燒排骨的做法,怎么做,如何做

土豆燒排骨的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，土豆燒排骨是中國菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆燒排骨以排骨 為主要材料,烹飪以紅燒為主,口味屬于家常味,跟著家常菜做法大全www.osxg.com.cn為您提供菜譜試試看，相信您一定會成功！

配料:

排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋

操作:

1.排骨過沸水，然后撈出濾水。

2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關系，燒熱后放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。

3.調料炒好后，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。

4.放水淹過排骨，蓋鍋燉。

5.燉至湯所剩無幾的時候。

6.倒些香油進去，然后放胡蘿卜和土豆充分翻炒。

7.再度添水沒過材料，蓋鍋燉。

8.如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧！

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