特色菜譜 > 家常菜 > 蘿卜燒牛腩_家常菜蘿卜燒牛腩的做法,怎么做,如何做

蘿卜燒牛腩的做法簡單是家常菜做法大全www.osxg.com.cn家常菜的做法菜譜里的常見菜，蘿卜燒牛腩口味屬于家常味，做法屬燒菜類，但怎么做蘿卜燒牛腩最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道蘿卜燒牛腩吧~~

蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。 

牛肉味甘、性平，歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃。

食譜用料：

牛腩、白蘿卜

調料：

蔥姜蒜、香菜、干辣椒、料酒、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉

制作方法：

1、牛腩切成塊，冷水下鍋焯水，水開后撈出，洗去浮沫，白蘿卜洗凈切厚片

2、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將牛腩下鍋炒，加少許料酒，再加少量老抽炒上色

3、加水燒，水開后轉至砂鍋中，小火慢慢燉，加二個干辣椒

4、燒約40分鐘，加鹽、糖、雞精、胡椒粉，將白蘿卜入鍋

5、燒至蘿卜變軟，關火，撒上香菜

6、裝盤出鍋

趕快試試吧，做一道屬于你的蘿卜燒牛腩。

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