羊肉可以讓人感覺很暖和，在冬季這樣的天氣里，很多人都是會(huì)買一點(diǎn)羊肉，進(jìn)行烹制，特別是燉上一鍋羊湯，喝下，就會(huì)感覺整個(gè)冬天都是那么的溫暖，簡(jiǎn)直是舒服極了。

山藥羊肉湯的做法

食材準(zhǔn)備

羊肉250g,山藥25g，生姜、蔥、胡椒、食鹽、紹酒適量。

方法步驟

1、羊肉將筋膜全部去掉，氽去血水，切成塊狀瀝干備用。

2、山藥清洗干凈，用水悶透以后，切成薄片備用。

3、將姜、蔥用菜刀拍破即可，不需要切，然后將胡椒磨成粉末狀備用。

4、將以上備用的材料全部倒入砂鍋中，摻入的水沒過食材即可。

5、先選用大火，鍋內(nèi)燒開以后，改用小火慢燉，直至羊肉爛軟，最后調(diào)味即可。

補(bǔ)血羊肉湯的做法

食材準(zhǔn)備

山藥25g，當(dāng)歸25g，黃精15g，羊肉90g，調(diào)料適量。

方法步驟

1、首先將羊肉洗凈，焯好去腥味，切成小塊瀝干備用。

2、將各種藥材放入砂鍋中，加入適量的冷水煮沸。

3、在水煮沸的時(shí)候，放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的羊肉進(jìn)去小火慢燉。

4、煮熟之后，可以根據(jù)個(gè)人的口味放入適量的鹽即可。

栗子羊肉湯的做法

食材準(zhǔn)備

羊肉、栗子肉、羊肉湯、濕淀粉、鹽、生姜、黃酒、胡椒粉、姜、蔥。

方法步驟

1、將羊肉洗凈，然后切成小丁，拿碗裝好，加入鹽、黃酒、姜進(jìn)行腌制。

2、將栗子肉放入鍋中煮到四層熟為止，然后撈起切成丁備用。

3、在砂鍋中倒入羊肉湯，加入姜、蔥、黃酒、羊肉與栗子肉丁，燒開后改成中火將羊肉燉爛。

4、在起鍋之前加入胡椒粉、鹽等調(diào)料，并且用濕淀粉勾芡就可以上桌了。

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