中式餡餅的制作方法結(jié)合西點的制作原理就產(chǎn)生了現(xiàn)在的麥多餡餅，然后就是麥多餡餅的制作了，如果各位有制作酥餅，烤餅的經(jīng)驗的話，那就是比較簡單的，同時這種燒餅還被稱為大學(xué)生烤餅。

麥多餡餅

食材準(zhǔn)備

普通面粉，玉米面，食用油，酵母，蘑菇，肉餡，雞蛋，黑芝麻。

方法步驟

1、將酵母用溫水?dāng)噭颍�加入一小勺食用油�?/p>

2、然后與面粉混合，揉成較軟的面團，發(fā)半小時；

3、將玉米面和面粉按2：1混合，加入食用油揉成油酥；

4、將油皮和油酥都分小劑，油皮搟成圓片，包入一小塊油酥，包好后搟開；

5、卷起再搟開，然后再卷起，豎著，壓扁，搟開，然后包入豬肉蘑菇餡料；

6、包好后放入烤盤中，入烤箱，150度烤25分鐘，刷蛋液，撒黑芝麻再烤5分鐘即可。

小貼士

餡料可以根據(jù)洗好搭配，黑椒牛肉，孜然羊肉等等。

雞肉麥多餡餅

食材準(zhǔn)備

面粉半斤，水140克，酵母3克，泡打粉2.5克，油40克，面粉25克，雞腿適量，奧爾良腌料適量。

方法步驟

1、將面粉，水，酵母，泡打粉混合揉成面團醒20分鐘，油和25克面粉混合成油酥；

2、雞腿去骨取肉后用奧爾良腌料腌一晚上，然后放入放入空氣炸鍋炸熟，切成小塊待用；

3、將醒好的面團搟成長方形薄片，刷上油酥，然后卷成卷，分成5個小劑；

4、每個小劑像包包子一樣包入雞肉，然后略微壓扁成餅狀，放入烤盤；

5、刷上蛋黃液后撒上芝麻，然后用牙簽扎一些小孔，醒10分鐘后放入熱與220度烤箱，烤20分鐘即可。

小貼士

雞肉最好是提前一天準(zhǔn)備，沒有空氣炸鍋，烤箱烤熟也可以。

關(guān)于麥多餡餅

據(jù)說麥多餡餅是由留學(xué)生創(chuàng)作的，因為思念家鄉(xiāng)，然后用西方的材料和工具制作中式的餅，兩者結(jié)合就成了麥多餡餅的原型。目前麥多餡餅在全國已有多家加盟店，現(xiàn)目前的加盟費用為一萬元，另需要一萬元保證金，合作一年之后還需要收取服務(wù)管理費一萬元。

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