猴菇餅干是由猴頭菇制作而成，而猴頭菇是傳統(tǒng)的名貴菜肴，味道鮮美可口，在很早以前就是中國(guó)明清兩朝的皇室貢品，有有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。

猴菇餅干的做法介紹

需要的食材

低筋面粉150克，黃油40克，雞蛋2顆，猴頭精分20克，白綿糖30克，食用油適量。

做法步驟

1、將雞蛋、融化的黃油、稀奶油、綿白糖放進(jìn)打蛋盆中，用打蛋器打發(fā)。

2、將打好的蛋液和猴頭精粉混勻加面粉混合揉成光滑的面團(tuán)。

3、面團(tuán)搟薄至3mm左右。

4、可用模型壓出不同的花型。

5、將壓好的餅片裝盤(pán)，表面和盤(pán)底都要涂一層食用油，放在烤箱中烤制7分鐘后，取出，翻面繼續(xù)烤7分種即可。

關(guān)于猴菇餅干養(yǎng)胃的說(shuō)法

藥品還是食品

1、猴頭菇有養(yǎng)胃的作用，可長(zhǎng)期食用。猴菇餅干剛一上市便賺足眼球，但同時(shí)也引發(fā)輿論質(zhì)疑：猴菇餅干是藥品還是食品。

2、在某集團(tuán)猴菇餅干廣告中突出了養(yǎng)胃，而在一家淘寶家貼出的猴頭菇餅干的網(wǎng)頁(yè)上，對(duì)于該產(chǎn)品還出現(xiàn)了功能等功能，猴菇餅干中猴頭菇的含量為11%(每天的用量達(dá)10g)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)治療劑量( 6-8g/天)，那說(shuō)明猴頭菇具備的功能猴菇餅干也具備，但在國(guó)家隊(duì)保健品定義的27種具體功能中，并不包含“養(yǎng)胃”一說(shuō)。

3、此外，猴菇餅干的外包裝上的產(chǎn)品說(shuō)明也在模糊普通食品與保健品的區(qū)別：“適宜人群：胃病人群；食用方法：建議每日食用2～3包。”

4、食品的猴姑餅干宣傳“養(yǎng)胃”等益處未嘗不可，但不可夸大為功效、療效等。該餅干油脂較少并含有猴頭菌確實(shí)適于胃不好的人食用，但它并不是胃病患者的必備食品，更不是保健食品或藥物，只是一種餅干，切不可當(dāng)作藥品來(lái)食用。

猴菇餅干的注意事項(xiàng)

注意事項(xiàng)

雖然猴菇餅干相較于其他餅類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要搞一些，也確實(shí)適合胃不好的人食用，但除去配料表中的猴頭菇成分外，其余成分其實(shí)與普通餅干相差無(wú)幾，不難看出，產(chǎn)品本身中也包含一些油類(lèi)及脂肪，人們攝入有益成分的同時(shí)也會(huì)吸收一些對(duì)人體不益的成分，包括牛油、食用棕櫚油等，這些成分本來(lái)就不提倡大家多吃，所以餅干還是要少吃。

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