香椿苗即香椿樹種子所發(fā)的苗芽，類似“豆芽，是黃豆種子所發(fā)的苗芽。由于采摘香椿樹的嫩芽有季節(jié)限制，所有人們將香椿樹種放在溫暖潮濕的環(huán)境里，使其自然發(fā)芽，從而成為香椿苗。與香椿芽相比，香椿苗具有更為濃郁的香味、更好的口感，重要的是能一年四季都能享用。對于香椿苗的的吃法是有很多種的，炒、拌、蒸、熗都可以。下面我們就來看看香椿苗的吃法大全是怎樣的吧。

五彩桃仁香椿苗

食物主料

香椿苗、核桃仁、紫甘藍(lán)

2、將核桃仁洗凈，用開水煮五分鐘后撈出，浸泡十分鐘用牙簽去除表面的薄皮。

3、將大蒜剁碎，加粗、鹽、味精、芝麻油調(diào)成味汁。

4、用一半量的蒜醋汁拌好紫甘藍(lán)絲。

5、在把紫甘藍(lán)絲在盤子中圈成一個(gè)圈。

6、剩下的蒜醋汁拌勻香椿苗和核桃仁，攪拌均勻。

7、裝入盤子中間，再撒上紅辣椒即可。

2、將香椿苗洗凈，控干水分。

3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入攪拌好的蛋液，用鏟子慢慢劃開，快速翻炒，蛋炒好盛出備用。

4、另起鍋加油，油熱倒入香椿苗快速翻炒。

5、香椿苗炒至快熟的時(shí)候，倒入炒好的雞蛋，加適量的鹽，翻炒數(shù)下起鍋。

2、將香椿苗里撒上適量的鹽，腌制一會(huì)備用。

3、將腌制好的香椿表面撒一層干面粉，輕輕攪動(dòng)下，讓香椿均勻的站上面粉。

4、打入一到兩個(gè)雞蛋，再將香椿反動(dòng)幾下，使香椿外面均勻的裹上一層蛋液。

5、將鍋中倒入多點(diǎn)的油，油燒至八成熱的時(shí)候，放入香椿苗炸至變色。

6、繼續(xù)炸一會(huì)兒，香椿變的酥脆后即可控油出鍋。

2、鍋中燒開水，水開放入少許鹽，倒入洗凈的香椿苗焯水一下，撈出。

3、將焯過水的香椿苗用清水過涼，卻成末。

4、香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋攪拌均勻。

5、將內(nèi)脂豆腐從盒中取出，直接放入盤中，撒上拌好的香椿末即可。

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