冰淇淋，對(duì)于很多人來(lái)僅僅是夏日的一種降溫零食，不過(guò)對(duì)于還有一部分朋友來(lái)說(shuō)，冰淇淋是另一種概念，他們可以在冬天吃冰淇淋，他們也可以在家自己做很多種不同的冰淇淋，他們喜歡研究怎么做冰淇淋，創(chuàng)新是更好的選擇。

怎么做冰淇淋：豆腐冰淇淋

既然是自己在家里做冰淇淋，就沒(méi)有那么多的講究了，想弄什么進(jìn)去就弄什么，豆腐也不例外。

食材準(zhǔn)備

豆腐一塊，奶油300克，糖適量。

方法步驟

1、將豆腐放入盆中，加入奶油用打蛋器打勻；

2、大約打發(fā)8分鐘，然后將容器放入冰箱中冷凍；

3、每隔半小時(shí)攪拌一次，凍大約2小時(shí)即可。

怎么做冰淇淋：香芋冰淇淋

食材準(zhǔn)備

奶油半斤，奶油半斤，香芋粉適量，白糖100克 ，雞蛋黃3個(gè)，朗姆酒15ml，曲奇餅干少許。

方法步驟

1、取奶鍋，加入 牛奶喝白酒以及雞蛋黃，小火煮勻；

2、煮至沸騰后離火晾涼，冷至室溫時(shí)倒入淡奶油拌勻，晾涼；

3、然后加入適量的香芋粉，攪勻后放入氫氣中，蓋蓋，冷凍2小時(shí)；

4、當(dāng)液體開(kāi)始結(jié)冰時(shí)取出，用打蛋器攪打使之膨脹，然后再冷凍，每小時(shí)打一次，重復(fù)3次；

5、最后變得蓬松后加入朗姆酒拌勻，撒上曲奇末即可。

怎么做冰淇淋：抹茶冰淇淋

食材準(zhǔn)備

牛奶600克，抹茶粉10克，白砂糖80克，煉乳80克 ，阿膠粉5克，鹽0.1克，鮮奶油300克。

方法步驟

1、將過(guò)篩的抹茶粉和白砂糖拌勻待用；

2、將一半的牛奶和隔水融化的吉利丁混合，然后倒入前面拌勻的抹茶粉；

3、邊加熱邊攪拌關(guān)火后，加入煉乳，鹽和剩余的牛奶拌勻；

4、冷卻至常溫后倒入打發(fā)的鮮奶油中拌勻，然后倒入冰淇淋機(jī)中攪拌40分鐘，取出即可。

小貼士

沒(méi)有冰淇淋機(jī)的，可以手動(dòng)拌勻，然后放入適合的容器中冷凍。

怎么做冰淇淋：芒果冰淇淋

做冰淇淋怎么能少的了水果冰淇淋，這就就以芒果為例，同理可推其他多種水果。

食材準(zhǔn)備

芒果400克，牛奶600克，玉米淀粉45克，淡奶油700克，細(xì)砂糖 150克。

方法步驟

1、將芒果洗凈去核去皮，果肉切丁后放入料理機(jī)中加牛奶打成糊；

2、剩余的牛奶盒淀粉拌勻 ，放入奶鍋中，中小火煮至濃稠后，冷卻攪拌；

3、在淡奶油中加入細(xì)砂糖，打發(fā)至8分后，加入芒果糊攪勻，然后倒入淀粉糊拌勻；

4、最后將攪拌好的冰淇淋糊倒入保鮮盒中，放入冰箱中冷凍，然后每隔一小時(shí) 攪拌一次，大約5小時(shí)左右即可。

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