一般的電飯鍋乍一看好像就煮飯的功能，其實(shí)作為一個(gè)廚房基礎(chǔ)電器，它還有很多種功能，已經(jīng)漸漸的被人們發(fā)現(xiàn)，比如用電飯鍋煲湯，用電飯鍋制作蛋糕，或者是用電飯鍋燒肉，感覺(jué)這些都是在只有電飯鍋?zhàn)龀缘牡那闆r下逼出來(lái)的。

電飯鍋制作蛋糕

食材準(zhǔn)備

低粉，黃油，煉乳，雞蛋，糖。

方法步驟

1、將黃油切成小塊放入鍋中煮至沸騰，然后加入過(guò)篩低粉；

2、然后攪拌成熟面糊，接著加入煉乳拌勻，然后加入蛋黃拌勻；

3、蛋白分多次加入糖打發(fā)至濕性發(fā)泡，然后分兩次加入到蛋黃糊中；

4、翻拌均勻后倒入電飯鍋內(nèi)膽中，震出氣泡，然后按煮飯按鈕；

5、待調(diào)到保溫25分鐘后再次按下煮飯鍵，再次調(diào)到保溫，保溫25分鐘即可。

小貼士

有油紙的可以在內(nèi)膽底部放一張油紙，方便出鍋。

家常電飯鍋制作蛋糕

食材準(zhǔn)備

雞蛋4個(gè)，面粉3勺，白糖4勺，牛奶6勺，熟黑芝麻少許。

方法步驟

1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)，將蛋清打出泡沫是加鹽繼續(xù)打；

2、打至蛋清發(fā)白后放入1勺糖，打至發(fā)稠后加糖打，打至呈奶油狀；

3、蛋黃中放入2勺白糖，3勺面粉和牛奶，拌勻成稀糊，然后加入一半蛋清翻拌均勻；

4、然后再加入剩下的蛋清拌勻，倒入電飯鍋中，撒上黑芝麻；

5、按蒸飯，調(diào)到保溫后，用濕毛巾蓋住出氣孔，燜20分鐘，然后再按煮飯鍵，15分鐘后即可。

小貼士

做蛋糕的時(shí)候可以適當(dāng)加一些堅(jiān)果或者其他食材在里面。

進(jìn)階電飯鍋制作蛋糕

食材準(zhǔn)備

奶油芝士350克，松餅粉150克，檸檬1個(gè)，雞蛋3個(gè)，牛奶30ml，榛子粉，白砂糖180克，鹽5克。

方法步驟

1、蛋黃和蛋白分開(kāi)，打發(fā)蛋白出現(xiàn)粗泡后加入30克白糖打發(fā)至冰淇淋狀；

2、檸檬切開(kāi)取檸檬汁，松餅粉過(guò)篩待用，芝士放入碗中用溫水浴軟化；

3、軟化后打發(fā)成絮狀，然后加入蛋黃和松餅粉，牛奶，檸檬汁，糖和鹽攪拌成糊狀；

4、將打發(fā)好的蛋白加入到蛋糊中，翻拌均勻，倒入刷油的電飯鍋內(nèi)膽中，震出氣泡；

5、然后按下煮飯鍵，跳保溫后待20分鐘，再次按煮飯煎，再跳保溫20分鐘即可出鍋，撒些榛子粉即可。

小貼士

打發(fā)最好用打蛋器，要洗凈，無(wú)油無(wú)水。

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