不知道多少人喜歡吃蕓豆呢？蕓豆的營養(yǎng)價值還是相當(dāng)高的，是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。下面要介紹的就是干煸蕓豆的做法了，雖說是干煸蕓豆，但是在做法上還是有挺多的，喜歡吃蕓豆的你可以試著學(xué)一學(xué)，學(xué)著不同的干煸蕓豆換著不同的口味吃。

干煸蕓豆之家常味

食材準(zhǔn)備

蕓豆，豬肉，植物油，食鹽，姜，蒜，紅椒，料酒，生抽，白糖，雞精。

方法步驟

1、蕓豆去豆筋掰成段洗凈瀝干水分，豬肉剁成肉末，加入料酒、生抽攪拌均勻，紅椒切斜段；

2、起油倒入蕓豆大火煸炒皺皮后盛出，利用鍋里剩下的油爆香肉末，加入姜、蒜翻炒；

3、再次倒下蕓豆，下紅椒繼續(xù)翻炒斷生，加入鹽、白糖、雞精翻炒均勻即可出鍋。

干煸蕓豆之咸鮮味

食材準(zhǔn)備

蕓豆，紅椒，蒜，土豆，蠔油，白糖，油，鹽。

方法步驟

1、蕓豆去豆筋掰成段，紅椒切絲；

2、起油鍋煸炒蕓豆直至蕓豆皺皮，放入蒜末，調(diào)入生抽與蠔油；

3、放入紅椒共同翻炒，加入適量鹽與少許白糖翻炒均勻即可出鍋。

干煸蕓豆之蒜香味

食材準(zhǔn)備

蕓豆，蒜，生抽，食鹽，食用油。

方法步驟

1、蕓豆去豆筋掰兩段洗凈瀝干水分；

2、起油鍋，下蒜粒爆香后加入適量鹽，加入蕓豆翻炒至蕓豆皺皮；

3、加適量的清水燜煮至蕓豆變軟，加入生抽再加入適量的鹽翻炒均勻即可出鍋。

干煸蕓豆之香辣味

食材準(zhǔn)備

蕓豆，豬肉餡，食鹽，雞粉，姜，蒜，花椒，干辣椒，料酒，生抽，白糖，植物油。

方法步驟

1、蕓豆去豆筋掰成段洗凈瀝干水分，肉餡加入料酒與生抽腌制10分鐘，干辣椒切小段；

2、油鍋預(yù)熱，倒入蕓豆煸炒至皺皮撈出；

3、利用鍋里剩余的油爆香花椒、干辣椒與蒜粒，加入肉餡劃開翻炒；

4、倒入蕓豆，加入鹽、白糖與積分快速翻炒即可出鍋。

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