對(duì)蝦油許多品種，我國(guó)的對(duì)蝦又叫斑節(jié)蝦，大蝦等，是我國(guó)餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的角色，之所以叫對(duì)蝦，有說(shuō)是因?yàn)樵跉v史上，漁民們習(xí)慣按照“一對(duì)”銷(xiāo)售計(jì)算這種蝦，所以得名對(duì)蝦，那這對(duì)蝦怎么做才能好吃呢，別急，往下看。

對(duì)蝦怎么做—蔥爆對(duì)蝦

食材準(zhǔn)備

對(duì)蝦500克，色拉油2大匙，食鹽1/2大匙，姜1小塊，蒜3瓣，料酒1大匙，生抽1大匙，小蔥2根。

方法步驟

1、對(duì)蝦洗凈，剪去蝦須，蝦腳，背部剪開(kāi)挑去蝦腸，洗凈待用；

2、姜蒜剁碎，起油鍋爆香姜蒜，蔥白；

3、然后倒入對(duì)蝦炒至色微變，加入鹽，生抽，料酒，炒勻，燜煮至蝦熟透；

4、最后放入剩余的蔥花炒勻即可出鍋。

對(duì)蝦怎么做—彩椒蒸對(duì)蝦

食材準(zhǔn)備

對(duì)蝦適量，彩椒，食鹽，蒜，生抽，料酒，香油，黑胡椒，白糖。

方法步驟

1、蒜去皮切末，彩椒切末，混合，加入料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖拌勻；

2、對(duì)蝦挑去蝦線(xiàn)，中間剖開(kāi)，洗凈瀝干水分，擺盤(pán)；

3、將拌好的彩椒均勻撒在蝦身上；

4、取鍋燒水，水開(kāi)后，入鍋蒸3分鐘左右，蝦變色即可關(guān)火取出。

對(duì)蝦怎么做—蒜蓉烤對(duì)蝦

食材準(zhǔn)備

對(duì)蝦4只，西芹2根，胡蘿卜1根，油適量，鹽，姜蒜，胡椒粉，蒸魚(yú)豉油。

方法步驟

1、將大蝦蔥從后背剪開(kāi)，去蝦線(xiàn)，洗凈，剖開(kāi)待用；

2、西芹，胡蘿卜去皮切條，放入加鹽的沸水中焯水備用；

3、蒜切末，姜切片待用；

4、烤盤(pán)鋪上錫紙，再鋪胡蘿卜，西芹，放上對(duì)蝦，烤箱200度預(yù)熱10分鐘準(zhǔn)備；

5、取鍋燒油，煸香姜片，爆香蒜末，關(guān)火加入胡椒粉，鹽，蒸魚(yú)豉油調(diào)勻抹在蝦肉上；

6、將烤盤(pán)入烤箱220度，烤10分鐘左右即可。

對(duì)蝦怎么做好吃—水果炒對(duì)蝦

食材準(zhǔn)備

對(duì)蝦300克，蘆筍200克，火龍果半個(gè)，油適量，食鹽適量，料酒適量，香油適量，淀粉適量，魚(yú)露適量。

方法步驟

1、火龍果剖開(kāi)，橫豎劃方格后，后推擠出果肉，切丁備用；

2、鍋中放入姜片加水煮開(kāi)，將洗凈處理的對(duì)蝦放入鍋中煮熟后過(guò)冷，去殼后蝦仁待用；

3、蘆筍清洗干凈，去皮，切段，焯水過(guò)涼備用；

4、鍋中冷油，放入蝦仁翻炒，加入料酒，再倒入蘆筍，加鹽，魚(yú)露炒勻；

5、再加入火龍果丁，大火勾芡，淋香油即可出鍋。

小貼士

水果也可以換成其他喜歡的搭配。

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