隨著現(xiàn)在人們生活中肉制品以及脂肪，油膩的食品攝入增多，越來越多的人追求素食和更加健康的飲食，吃粗糧就是其中一個方法，不僅僅吃飯可以吃粗糧，還可以將粗糧做成粗糧煎餅，可以有更多的花樣。

粗糧煎餅：地瓜餅

食材準(zhǔn)備

地瓜適量，面粉適量，白糖，植物油適量。

方法步驟

1、將地瓜蒸熟，壓成泥待用，面粉加入糖和清水揉成面團(tuán)；

2、面團(tuán)醒發(fā)后，分小劑，按成圓餅，包入少許加糖的地瓜泥，包好成餅；

3、鍋中刷少許油，放入做好的餅，煎至兩面微黃即可。

小貼士

這里的地瓜是指紅薯，還可以用南瓜等做餡。

粗糧煎餅：煎餅果子

食材準(zhǔn)備

黃豆面適量，綠豆面，蕎麥粉，細(xì)玉米粉，普通面粉，油條，雞蛋，蔥碎，香菜，鹽，甜醬，豆豉醬。

方法步驟

1、將幾種雜糧分混合，加入少許鹽和清水調(diào)成面漿；

2、餅鐺中倒入面漿，抹勻，然后打入一個雞蛋，抹勻；

3、帶雞蛋定型后翻面，刷一層甜醬，豆豉醬抹勻；

4、然后撒些蔥花和香菜末，放入油條，卷起即可。

粗糧煎餅：野菜煎餅

食材準(zhǔn)備

玉米面50克，黃豆醬200克，小米面50克，五花肉少許，烤肉醬適量，面條菜適量，白胡椒粉，生抽，雞精，鹽，姜。

方法步驟

1、將五花肉切丁，姜切末，放入肉中，加入烤肉醬；

2、然后加入鹽，白胡椒粉，雞精，生抽拌勻腌一會，面條菜摘洗干凈，浸泡洗凈；

3、面條菜焯燙1分鐘，撈出過涼瀝干后切碎，倒入肉餡中拌勻；

4、然后加入大蔥碎，葵花籽油，攪勻成為線路；

5、將所有粉混合，加入少許水，揉成面團(tuán)，分小劑，搟圓球，做個小窩；

6、然后用餡料添滿，搓圓，略微按扁，鍋中刷一層油，放入做好的餅；

7、煎至兩面金黃，后翻面，加入少許清水 ，蓋鍋，煎至金黃色即可出鍋。

小貼士

加入水，慢慢的燒干，煎熟，可以防止不熟也可以避免粘鍋。

粗糧煎餅：家常煎餅

食材準(zhǔn)備

全麥粉50克，面粉50克，玉米粉50克，水230克，蔥50克，韭菜100克，雞蛋3個，火腿適量，鹽，油少許，甜面醬少許。

方法步驟

1、將所有粉混合，加少許鹽，加水?dāng)嚦珊隣睿?/p>

2、將蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末待用；

3、鍋中刷一點油，攤成薄餅加入雞蛋攤平；

4、接著撒上韭菜，蔥末和火腿末，刷上甜面醬裹好即可。

小貼士

最后面還可以在里面加入少許薄脆，這樣外軟里脆。

《粗糧煎餅的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/113465/