粉條炒肉種類很多，有一個叫粉條肉末或者爛肉粉條的大家應(yīng)該都聽過或者吃過。那么除此之外粉條炒肉的做法中還有哪些是比較適合家常的小菜呢，這個我們一起慢慢來看，這就先來幾道。

粉條炒肉

家常的粉條炒肉是很朋友都懷念的味道，時(shí)代在變，風(fēng)格不變，還是原來的配方，還是熟悉的味道。

食材準(zhǔn)備

粉條200克，五花肉，油，鹽，姜，蒜薹，料酒適量。

方法步驟

1、五花肉切片，蒜薹切丁待用；

2、鍋中水燒開，放入粉條煮20分鐘左右，然后濾出裝碗，用清水浸泡；

3、炒鍋中倒入燒熱，下入五花肉炒變色；

4、然后放入粉絲輕炒，然后倒入料酒，加入蒜薹調(diào)味即可；

家常粉條炒肉

說好的爛肉粉條來了，肉末自己慢慢剁的話可需要一點(diǎn)時(shí)間哦。

食材準(zhǔn)備

肉末150克，粉條300克，油，鹽，紅辣椒，豆瓣醬適量。

方法步驟

1、五花肉切成小丁，粉條用清水洗凈后泡在水中；

2、鍋中燒熱油，放入肉丁煸炒變色后放入豆瓣醬炒出紅油；

3、然后加入開水，鹽，糖，調(diào)味后放入粉條；

4、最后用小火熬至粉條熟且吸收湯汁后關(guān)火撒上香菜即可。

小貼士

粉條泡不泡都可以，最后煮的時(shí)候粉條會吸夠水的。

酸菜粉條炒肉

這種做法是東北的，有點(diǎn)類似與豬肉燉粉條了。

食材準(zhǔn)備

東北酸菜500克，肉適量，粉絲適量，辣椒，蔥，生抽，鹽，雞精，淀粉，料酒適量。

方法步驟

1、將肉切成肉絲，加入適量料酒和淀粉轉(zhuǎn)勻，辣椒切圈，蔥切末待用；

2、粉絲取小把用水泡軟，酸菜洗凈后擠去多余水分；

3、炒鍋放油燒熱下入蔥花爆香，然后倒入肉絲劃散，加入酸菜翻炒；

4、然后加入適量的生抽炒勻，接著倒入適量開水，加鹽，小火慢燉；

5、酸菜入味后，加入粉絲，待粉絲煮熟吸收湯汁后，加入味精調(diào)味，撒辣椒圈即可。

小貼士

不習(xí)慣吃辣的朋友可以不放辣椒。

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