雪里紅有的有寫作雪里蕻，有的又稱為雪里翁，雪菜，其實就是一種蔬菜，不過它的營養(yǎng)價值非常不錯的。就雪里紅的做法來看不管是腌來吃還是直接炒新鮮的都還算不錯。

雪里紅的做法：素炒雪里紅

食材準備

雪里紅500克，小米辣少許，油，鹽適。

方法步驟

1、將雪里紅洗凈，放入開水中焯燙一下，變軟即刻撈出；

2、然后將雪里紅過涼，瀝干后切碎，小米辣也切碎；

3、炒鍋中少許油，放入小米辣炒香后倒入雪里紅翻炒片刻加鹽出鍋即可。

小貼士

雪里紅要盡量的切細切碎，能更好的入味。

雪里紅的做法：肉末雪里紅

食材準備

豬肉100克，雪里紅300克，剁椒，生姜，大蒜，蠔油，蔥花適量。

方法步驟

1、將豬肉洗凈切成碎末，加入適量的鹽和蠔油拌勻腌一會；

2、雪里紅洗凈后切成5mm的小碎末，鍋中水燒開加幾滴油，放入雪里紅焯燙半分鐘，過冷瀝干；

3、熱鍋放油，下入豬肉末翻炒至肉末出黃油后加入剁椒，姜絲，蒜片炒香；

4、然后加入雪里紅翻炒均勻，加入鹽，蠔油，蔥花炒勻后出鍋。

小貼士

焯燙的時候加少許油能讓蔬菜保持翠綠，顏色更好。

雪里紅的做法：雪里紅湯

食材準備

腌雪里紅，土豆，豬里脊，蔥姜，料酒，味精。

方法步驟

1、土豆去皮切條洗凈，里脊切絲加料酒，胡椒粉和鹽拌勻腌10分鐘；

2、炒鍋少許油爆香蔥姜，然后下入腌雪里紅碎炒香，倒入土豆條；

3、然后加入料酒和熱水，煮開到加入肉絲，劃散，煮至變色；

4、然后加少許味精，蔥花即可出鍋。

小貼士

根據腌雪里紅的咸度決定是否再加鹽。

雪里紅的營養(yǎng)價值

雪里紅中含有大量的維C以及其他營養(yǎng)元素，能夠提神醒腦，消除疲勞，解毒消腫。另外還能夠開胃助消化，幫助減肥，排鉛抗癌，延緩衰老，含有的胡蘿卜素也有明目的效果。

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