第一次聽說素雞的朋友可能不知道這是什么，還以為和雞有關(guān)，其實(shí)它和雞基本沒什么關(guān)系，不過確實(shí)以素仿葷，模仿了雞的味道，是很多素食主義者喜愛的食物，這里我們來看一看素雞的一些家常菜，例如青椒炒素雞。

青椒炒素雞做法

食材準(zhǔn)備

素雞適量，青椒適量，鹽少許，生抽少許，油適量。

方法步驟

1、將青椒洗凈切斜片，素雞切條；

2、鍋中冷油，下入素雞略微煎至，然后加入生抽微炒；

3、然后加入青椒炒至斷生，然后加入適量鹽和味精調(diào)味即可。

家常青椒炒素雞

食材準(zhǔn)備

青椒80克，洋蔥50克，素雞半斤，油鹽適量，蔥姜適量，醬油少許。

方法步驟

1、素雞切片，洋蔥和青椒切塊待用；

2、蔥姜切好，鍋中燒熱油后放入蔥姜爆香；

3、然后加入青椒和洋蔥翻炒，炒勻后加入素雞；

4、加入適量的醬油翻炒，炒熟后出鍋即可。

青椒炒素雞怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

素雞3兩，里脊肉150克，青椒1個，胡蘿卜半根，鹽，料酒，淀粉，五香粉，油適量。

方法步驟

1、將素雞切成大片，青椒和胡蘿卜洗凈后切絲；

2、里脊肉切絲，加入少許五香粉，淀粉，料酒腌制片刻；

3、炒鍋燒熱油倒入胡蘿卜絲翻炒，然后倒入里脊肉絲炒散；

4、接著倒入素雞片，翻炒均勻加入青椒絲，加少許水略煮；

5、收干后加鹽調(diào)味即可出鍋。

青椒炒素雞的營養(yǎng)價值

青椒的含豐富的維C和維B以及胡蘿卜素，能夠緩解疲勞，解熱，促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，凈化血液。素雞屬于是豆制品，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)鈣，防止骨質(zhì)酥松的作用。

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