有人說(shuō)核桃補(bǔ)腦，我國(guó)古代大多數(shù)人都是通過以形補(bǔ)形的說(shuō)法來(lái)確定的。不過呢這里的核桃還真是有補(bǔ)腦，提高記憶力的作用，因?yàn)樗�里面含有的一些磷脂，DHA等物質(zhì)。所以想要每天有一個(gè)好的記憶力，不妨試一試隔三差五做個(gè)核桃仁粥吃。

核桃仁粥的做法：銀耳核桃粥

食材準(zhǔn)備

核桃4個(gè)，大米適量，小米少許，銀耳少許，冰糖少許。

方法步驟

1、將銀耳提前泡發(fā)1小時(shí)，撕成小朵，去掉黃蒂待用；

2、大米，小米，核桃仁放入鍋中，加入適量的水；

3、煮至米快開花時(shí)倒入銀耳，放入適量的冰糖，煮至粥濃稠即可。

小貼士

用高壓鍋會(huì)節(jié)省很多的時(shí)間。

核桃仁粥的做法：黑芝麻核桃粥

食材準(zhǔn)備

大米，糯米，冰糖，黑芝麻，核桃碎適量。

方法步驟

1、將大米、糯米用清水浸泡10分鐘，淘洗干凈；

2、鍋中水燒開，放入泡好的米，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火煮至濃稠；

3、核桃仁洗凈，黑芝麻洗凈，將核桃仁和黑芝麻入炒鍋炒香；

4、待粥濃稠后，加入炒香和黑芝麻和核桃仁拌勻即可。

核桃仁粥的做法：紫米核桃粥

食材準(zhǔn)備

紫米50克，紅豆100克，小米20克，黑芝麻20克，核桃50克，紅棗8個(gè)，紅糖適量，冰糖適量。

方法步驟

1、將紫米洗凈，和紅豆提前浸泡1晚，紅棗去核待用；

2、將紫米，紅豆連同泡的水一起加入鍋中，再加入小米，芝麻煮開；

3、然后放入紅棗，核桃，煮至熟爛，最后加入少許紅糖或者冰糖即可。

小貼士

紫米只需輕輕淘洗，不用揉搓，浸泡的水中會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

核桃仁粥的營(yíng)養(yǎng)

核桃中含有磷脂，對(duì)于神經(jīng)，大腦發(fā)育非常好，另外它含有不飽和脂肪酸，能防治動(dòng)脈硬化，此外核桃具有補(bǔ)腎，定喘，潤(rùn)腸，活血的作用。

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