說道雞爪子，泡椒雞爪，醬雞爪都是大家喜愛的美食，可能一些朋友會醬雞爪的做法，但是醬雞爪的做法有很多種，多學(xué)幾種方法，換著法的做，而且醬雞爪還能蒸著吃，想知道醬雞爪怎么做好吃，就一起來看看。

醬雞爪的做法

食材準備

雞爪500克，姜片，大蔥適量，黃豆醬，老抽，雞精，鹽，白糖適量，桂皮，大料。

方法步驟

1、雞爪洗凈瀝干水，姜切片，大蔥切段，鍋中放入少許玉米油燒熱；

2、然后放入姜片，蔥段，大料，桂皮炒香，接著加入雞爪翻炒；

3、然后放入適量的老抽，黃豆醬翻炒上色，加入少許白糖，雞精和鹽調(diào)味；

4、接著加入適量的水，沒過雞爪，大火燉開后轉(zhuǎn)為中火慢燉，待湯汁濃稠時出鍋即可。

醬雞爪的做法

食材準備

雞爪適量，大料，花椒，香葉，白芷，小茴香，姜適量，料酒，黃豆醬，老抽，鹽，冰糖適量。

方法步驟

1、將雞爪洗凈，去掉指甲，開水焯燙雞爪；

2、鍋中水燒開，放入雞爪和各種香料，調(diào)味料；

3、小火慢慢煮，煮20分鐘左右即可。

小貼士

焯燙后可以沖洗掉膠質(zhì)，這樣不發(fā)黏。

家常醬雞爪的做法

食材準備

雞爪適量，蔥姜，豆油150克，冰糖100克，鹽適量，十三香少許，胡椒，大料，桂皮適量，鹽少許。

方法步驟

1、將雞爪洗凈后取指甲，鍋中加入水，放入花椒，大料燒開；

2、燒開后將花椒和大料撈出，放入雞爪焯燙，去腥后撈出洗凈待用；

3、鍋中放入適量油，加入冰糖和桂皮，糖融化，放入雞爪小火煸炒至上色；

4、然后加入生抽，紅燒醬油，鹽和市是哪些，辣椒，蔥姜翻炒，加入適量熱水，撒些芝麻即可。

小貼士

做醬雞爪的時候，香料家里有什么都可以放，多種香料的味道更好。

蒸醬雞爪怎么做好吃

食材準備

雞爪10個，十三香，生抽，蔥花，蒜瓣，辣椒油，雞粉，老抽，白酒，油適量。

方法步驟

1、將雞爪清洗切成兩半，然后剁掉指甲，雞爪入加鹽的沸水焯水；

2、盛出后放入盆中，加入十三香，白酒，雞粉，老抽，生抽，拌勻腌2個小時；

3、然后加入蒜蓉汁，辣椒油，上鍋，大火蒸半小時，出鍋后撒些蔥花即可。

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