豆芽菜的做法可多了，炒的、燉的、涮的多種多樣，而小編下面要介紹的就是豆芽菜的涼拌方法。涼拌豆芽菜聽起來或許會比較簡單，但是呢在烹飪過程中依然要講究小技巧的。炎熱的夏季將至，做一道涼拌豆芽菜最適合這炎熱的天氣不過了，想要做好一道涼拌豆芽菜，那就看看小編為大家介紹的吧。

涼拌豆芽菜食材準備

食物主材

豆芽。

食物輔料

色拉油，食鹽，蔥，蒜，生抽，紅椒，陳醋。

涼拌豆芽菜事前準備

主材處理

1、將豆芽菜淘洗干凈；

2、洗干凈的豆芽菜放入鍋中焯熟撈出瀝干水分。

輔料處理

1、紅椒洗凈切碎；

2、蔥洗凈切碎，大蒜去皮剁末。

涼拌豆芽菜關鍵步驟

輔料入鍋

1、起油鍋爆香蒜末與紅椒；

2、加入適量生抽與鹽翻炒出香。

輔料出鍋

1、將炒好的輔料與滾油一同倒入豆芽菜中；

2、在豆芽菜上滴幾滴陳醋，撒上蔥花即可。

涼拌豆芽菜烹飪技巧

涼拌豆芽菜中可以適量加一些配菜，比如木耳與胡蘿卜等，根據(jù)個人的口味適量的調和調料也是可以的。

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