油菜又叫做油白菜，而油菜的做法也是多種多樣的，可以涼拌、清炒、熗、做湯等等，并且油菜可以降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、美容保健等等。

油菜的做法.香菇油菜

香菇油菜-食材準備

香菇、培根、油菜、鹽、淀粉、雞精、香油

香菇油菜-制作步驟

1、油菜擇一葉一葉的清洗干凈，香菇用水泡發(fā)，培根切成丁

2、鍋中倒入適量的水，加少許的鹽、油燒開。

3、水燒開之后，將油菜鍋中焯1分鐘左右撈出碼盤。

4、炒鍋加入少許的鹽加熱，將香菇與培根倒入煸香。

5、加入蔥姜繼續(xù)煸炒，加入小半碗的水和適量的鹽、雞精。

6、勾薄芡，滴幾滴香油，均勻的撒在油菜上即可。

油菜的做法.海米油菜

海米油菜-食材準備

油菜、蝦仁、蔥花、姜末、色拉油、精鹽、醬油、五香粉、味精

海米油菜-制作步驟

1、將油菜清洗干凈備用，蝦仁泡發(fā)之后，清洗干凈，擠干水分裝盤備用。

2、炒鍋加入適量的底油，將蔥姜末倒入鍋中爆香。

3、爆香之后，倒入蝦仁、油菜一起翻炒。

4、加入精鹽、醬油、五香粉、味精翻炒均勻，等到油菜熟之后皆可以關(guān)火出鍋了。

油菜的做法.清炒油菜

清炒油菜-食材準備

油菜、大蒜、鹽、味精、食用油

清炒油菜-制作步驟

1、油菜一片一片的清洗干凈之后，將油菜晾干，大蒜起皮拍碎。

2、炒鍋加入適量的油加熱。

3、又加入時候，將油菜倒入鍋中翻炒。

4、等到油菜有點變色之后，放入大蒜、鹽、味精。

5、等到油菜熟透之后，就可以出鍋了。

小貼士

油菜一定要大火爆炒，這樣菜才會香脆，而且也不會夾生。

油菜的做法.木耳炒油菜

木耳炒油菜-食材準備

油菜、木耳、姜碎、食用油、香油、雞精、鹽

木耳炒油菜-制作步驟

1、木耳用清水泡發(fā)之后，清洗干凈撕成小朵。

2、油菜清洗干凈之后，瀝干水。

4、炒鍋中放入適量的底油加熱之后，爆香姜碎。

5、下入木耳炒均，加入鹽和一點水燒開，加入油菜翻炒均勻。

6、芶入水淀粉加入雞精調(diào)味，出鍋前淋入香油即可。

《油菜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/112750/