胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的蔬菜，不過能胡蘿卜的味道并不是人人都喜愛的。胡蘿卜餃子餡的做法中使用的胡蘿卜量比較少，加上各種調(diào)味料后做成的餃子，胡蘿卜味道并不明顯，可以緩解不喜歡胡蘿卜味道的人們的需求。

胡蘿卜餃子餡的做法

食材準(zhǔn)備

胡蘿卜359克，豬肉餡150克，油鹽適量，花椒面適量，醬油，雞粉，圓蔥，香油，木耳，鹽適量。

方法步驟

1、胡蘿卜切丁，圓蔥切丁，木耳也切丁待用；

2、熱鍋涼油，油熱時(shí)倒入圓蔥碎爆香，然后下入胡蘿卜煸炒，炒軟后出鍋晾涼；

3、肉餡中放入花椒面，鹽和醬油煸炒，再加木耳翻炒幾下出鍋；

4、然后放入雞粉，香油拌勻即成胡蘿卜餃子餡，

小貼士

用油炒胡蘿卜的時(shí)候可以略微多一點(diǎn)點(diǎn)，胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)元素大多為脂溶性。

家常胡蘿卜餃子餡的做法

食材準(zhǔn)備

豬肉泥1斤，胡蘿卜2根，油鹽適量，生抽，老抽，鹽，味精，料酒，蔥姜適量。

方法步驟

1、將胡蘿卜洗凈擦絲，剁碎待用，蔥姜切末；

2、炒鍋放入較多一點(diǎn)的油，放入蔥花和姜末爆香；

3、然后下入胡蘿卜碎炒熟，盛出后放入肉餡中按一個(gè)方向攪拌；

4、途中加入一些蔥花和少許水，并放入味精，鹽，老抽，生抽和香油，攪打上勁即可。

小貼士

吃胡蘿卜的時(shí)候最好不要搭配醋，維a會(huì)遭到破壞。

羊肉胡蘿卜餃子餡的做法

食材準(zhǔn)備

羊肉1斤，胡蘿卜300克，蔥姜適量，鹽，花椒水，味極鮮，雞精，鹽，香油，花生油，生抽，胡椒粉，姜粉。

方法步驟

1、將羊肉切成碎丁，剁成肉泥，剁的時(shí)候加入花椒加一點(diǎn)花椒水使其吸收；

2、胡蘿卜切片，讓后用熱水焯燙，將胡蘿卜剁成末，蔥姜切碎末；

3、在羊肉餡中加入料酒，生抽，味極鮮，胡椒粉和姜粉攪拌均勻；

4、然后加入胡蘿卜碎和蔥末，再加入花生油，香油，鹽和雞精調(diào)味拌勻即可。

小貼士

花椒水能有效的去除羊肉的膻味。

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)與功效

胡蘿卜中含有胡蘿卜素，在人體中能轉(zhuǎn)化成維a，吃胡蘿卜有助于人體的造血功能，改善貧血，降糖，降脂，增強(qiáng)抵抗力，另外具有明目的作用，能夠治療夜盲癥，含有的植物纖維還有助于腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化的作用。

《胡蘿卜餃子餡的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/112749/