丸子有很多的種類，先不看丸子的形狀，只看丸子的用料就能分出很多種，今天我們就做素丸子，胃腸道洗洗油，清淡一下。這也是現(xiàn)在很多人都喜歡的吃法，那么在制作素丸子的時候我們需要注意哪些地方才能讓丸子不散，味道更好呢，一起做一做就知道了。

素丸子的做法

平時大家吃多了肉丸子，這次嘗試一下素丸子如何。

食材準備

白蘿卜適量，胡蘿卜適量，粉絲適量，蔥，香菜，面粉，味精，五香粉，油，雞精，蠔油。

方法步驟

1、將胡蘿卜和白蘿卜切絲，香菜，大蔥切碎，粉絲泡軟待用；

2、將蘿卜絲加鹽拌勻殺出水，然后加入適量的面粉拌勻；

3、然后加入蔥碎，香菜，粉絲，雞精，味精，五香粉，香油，蠔油拌勻，然后做成丸子狀；

4、鍋中放入炸丸子所需的較多油，燒至5成熱時，放入丸子炸至金黃即可。

小貼士

這炸丸子的時候盡量使用中小火，這樣避免炸糊。

土豆素丸子的做法

食材準備

土豆300克，胡蘿卜150克，菠菜200克，豆腐300克，香蔥，香菜，蒜，小白菜適量。

方法步驟

1、將土豆和胡蘿卜切塊放入攪拌機中打碎，菠菜切碎然后混合；

2、然后加入豆腐拌勻，加入鹽和蔥攪勻，然后做成丸子放入盤中；

3、將盤子放入微波爐中高火10分鐘左右，取出待用；

4、炒鍋中放油燒熱，下入蒜炒香，然后加入適量開水，下入丸子和小白菜，撒上香菜即可。

小貼士

不經(jīng)過油炸的丸子，吃起來更健康。

豆渣素丸子的做法

家里經(jīng)常做豆?jié){的朋友就會遇到豆渣的處理問題，很多人都是直接丟棄，其實豆渣也有很多營養(yǎng)的。

食材準備

豆渣適量，雞蛋，花椒粉，蔥姜，胡蘿卜碎，鹽，面粉，油適量。

方法步驟

1、將豆渣過濾，擠壓干，然后打入雞蛋拌勻；

2、再加入蔥姜末，鹽，胡蘿卜碎和花椒粉拌勻；

3、接著加入適量的面粉，攪勻后揉成一個個的小丸子；

4、鍋中放油，中小火，下入丸子炸至變色即可撈出控油。

小貼士

做了這么多素丸子，加入一些肉餡就能做成葷丸子，也不錯。

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