芋頭怎么吃才能吃的營(yíng)養(yǎng)健康，這其中的是由一些玄妙的，雖然芋頭這種食材時(shí)常被用來(lái)燉湯，但是它能做出的美食遠(yuǎn)不止如此，就算是廚房新手也應(yīng)該掌握其中幾種，不難都吃燉芋頭得多膩啊。

芋頭怎么吃：紅燒芋頭仔

食材準(zhǔn)備

芋頭仔，小蔥，油，醬油，芝麻油。

方法步驟

1、將芋頭仔洗凈去皮放入蒸鍋上蒸至7分熟；

2、炒鍋中放油燒熱，然后倒入芋頭仔進(jìn)行推炒；

3、然后加入少許水煮開(kāi)，加入醬油，芝麻油和小蔥推炒；

4、炒勻后加鹽調(diào)味即可出鍋。

小貼士

如果用的紅燒醬油就可以不放鹽，推炒避免芋頭炒爛。

芋頭怎么吃：豆豉芋頭蒸排骨

食材準(zhǔn)備

排骨適量，芋頭適量，豆瓣醬，老抽，料酒，雞粉，花椒粉，鹽，胡椒粉，食用油，蔥花，粽葉適量。

方法步驟

1、將排骨斬塊，芋頭去皮洗凈后切成滾刀塊待用；

2、排骨中放入豆瓣醬，雞粉，料酒，胡椒粉，老抽，鹽，胡椒粉和油拌勻腌20分鐘；

3、然后在排骨中放入蒸肉米粉和少許清水拌勻，取蒸籠放粽葉，鋪上一層芋頭塊；

4、然后將排骨放在上面，倒入腌排骨的醬汁，冷水上鍋，大火蒸1小時(shí)，撒蔥花即可。

小貼士

芋頭的粘液會(huì)使皮膚發(fā)癢，所以要帶橡膠手套。

芋頭怎么吃：香菇芋頭粥的做法

食材準(zhǔn)備

芋頭，香菇，紅蘿卜絲10克，芹菜末少許，蒜頭，胡椒粉，米，白酒，鹽，肉絲少許。

方法步驟

1、將芋頭切塊，香菇泡軟切絲，紅蘿卜切絲，肉絲切好，白米洗凈，白酒待用；

2、鍋中放入2匙油，爆香后放入香菇，加入紅蘿卜和肉絲同炒；

3、炒香后放入芋頭炒勻，加入白酒，然后加入洗凈的大米，少許胡椒粉調(diào)味；

4、炒勻之后轉(zhuǎn)入砂鍋中，大火燒開(kāi)，然后中小火煮半小時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，放入芹菜末即可。

小貼士

白酒最好選用低度白酒。

芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芋頭中含有多種蛋白質(zhì)，堿性食品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，大量的淀粉，礦物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的免疫能力，保護(hù)牙齒，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，還有抑制腫瘤，抗癌防癌的作用。

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