最近感覺蔓越莓非常流行，很多地方都能看見蔓越莓的影子，不過這蔓越莓就全球而言產(chǎn)量是比較少的，能夠制作蔓越莓曲奇當(dāng)然是有口福咯，雖然有現(xiàn)成的曲奇能夠買到，不過自己制作的怎么也會(huì)不一樣的。

蔓越莓曲奇

相對(duì)于前面一起制作的曲奇餅來(lái)說(shuō)，蔓越莓曲奇在制作過程中加入蔓越莓，同理替換成其他原料亦可做成其他曲奇。

食材準(zhǔn)備

低粉115克，黃油75克，糖粉60克，雞蛋15克，蔓越莓35克。

方法步驟

1、蔓越莓切碎，黃油融化三分之一，加入糖粉打發(fā)；

2、然后分兩次加入蛋液，使之吸收，再加入蔓越莓拌勻，篩入低粉；

3、拌勻后放入保鮮膜中，整形，冷凍1小時(shí)；

4、變硬后取出，切成曲奇餅干片，放入烤盤中；

5、然后放入預(yù)熱160度的烤箱，中層，15分鐘左右即可。

小貼士

如果面糊太干，就放入熱水中隔水加熱一下，讓黃油化開。

牛奶蔓越莓曲奇

據(jù)說(shuō)牛奶和曲奇更配哦，不過主打的蔓越莓還是不能落下，不然就變成牛奶曲奇了。

食材準(zhǔn)備

低粉200克，蔓越莓50克，牛奶50克，糖粉60克，植物油60克，黃油60克。

方法步驟

1、將面粉過篩，蔓越莓切碎待用；

2、黃油中加入糖粉，打發(fā)后再加入植物油打發(fā)，然后加入牛奶打發(fā)；

3、然后倒入面粉，拌勻后倒入蔓越莓，混合均勻，轉(zhuǎn)入裱花袋中；

4、擠入烤盤中，放入預(yù)熱175度的烤箱，中層烤月20分鐘，上色金黃即可。

小貼士

也可以裝入保鮮袋中，剪一個(gè)小口，即可擠出。

杏仁蔓越莓曲奇

我們?cè)谥谱髑�奇餅干的時(shí)候可以加入一些堅(jiān)果，杏仁，核桃等。

食材準(zhǔn)備

低粉200克，黃油10克，糖粉75克，杏仁粉30克，全蛋液25克，鹽少許，蔓越莓35克。

方法步驟

1、黃油放入盆中，室溫下軟化，加入糖粉；

2、打發(fā)至顏色變淺，體積膨大，然后分次加入蛋液，攪勻；

3、然后加入杏仁粉，鹽抓勻成面團(tuán)后倒入蔓越莓拌勻；

4、倒入裱花袋中，擠出花在烤盤里，放入預(yù)熱180度的烤箱中層，15分鐘左右即可。

小貼士

烤好后晾涼密封保存即可。

《蔓越莓曲奇的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/112596/