薇菜的歷史悠久，曾經(jīng)是救荒草，而現(xiàn)如今卻已經(jīng)步入了高檔的餐桌之中。薇菜鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。不知道薇菜怎么做的朋友現(xiàn)在也不要擔(dān)心了，小編整理了一些關(guān)于薇菜的做法，教你怎么做薇菜以及薇菜怎么做好吃的方法，你大可以跟著做一做喔。

薇菜燉豆腐

食材準(zhǔn)備

薇菜，豆腐，鮮豬肉，大蒜，小蔥，鹽，雞精，油。

方法步驟

1、將豆腐洗凈切成小塊，薇菜洗凈后切成小段備用，豬肉切成肉片，蔥切絲，大蒜切末備用；

2、起油鍋爆香蒜粒后加入少許鹽與雞精，倒入豬肉、豆腐和薇菜翻炒均勻；

3、加入適量的清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘左右；

4、10分鐘后加入蔥末，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

薇菜蒸排骨

食材準(zhǔn)備

薇菜，排骨，紅棗，枸杞，大蒜，姜，蔥，紫蘇籽油，醬油，鹽，雞精，淀粉。

方法步驟

1、將排骨洗凈瀝干水分，薇菜清洗干凈瀝干水分備用；

2、紅棗洗凈切小塊，大蒜切末，姜片切絲，切少許蔥白備用；

3、在排骨中加入食鹽、雞精、淀粉、蒜末、姜絲與蔥末攪拌均勻腌制入味；

4、將排骨放入碗中，上面鋪上準(zhǔn)備好的薇菜，撒上枸杞與紅棗放入鍋中大火蒸8分鐘左右；

5、加入紫蘇籽油繼續(xù)蒸制排骨熟爛為止即可。

核桃油拌薇菜干

食材準(zhǔn)備

薇菜干，青椒，鹽，核桃油，香醋，香油，紅椒。

方法步驟

1、將薇菜干用溫水浸泡1個(gè)小時(shí)左右洗凈后切成小段焯水后瀝干水分；

2、青椒與紅椒切成絲，炒熟撈出備用；

3、將薇菜干與青紅辣椒絲裝在一個(gè)大碗里，淋上核桃油、香醋、生抽以及香油攪拌均勻后即可。

排骨土豆燉薇菜

食材準(zhǔn)備

薇菜干，土豆，花椒，八角，大蒜，蔥，姜，鹽，油，白砂糖，生抽，料酒。

方法步驟

1、將薇菜干泡發(fā)好洗凈撈出后瀝干水分，土豆去皮洗凈后切大塊，姜切片，蔥白切絲，大蒜切末；

2、排骨洗凈后焯去血水撈出過(guò)清水后瀝干水分備用；

3、汽油股哦爆香八角、花椒后加入姜、大蒜、蔥白繼續(xù)翻炒；

4、烹入食鹽、糖與適量的生抽與料酒，加入排骨翻炒幾下，倒入薇菜、土豆繼續(xù)翻炒均勻；

5、加入適量的清水沒(méi)過(guò)排骨，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，起鍋前加入適量蔥絲即可。

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